Многие отели работают по системе «Все включено». От разнообразия и изобилия еды глаза разбегаются. Но нужно обязательно собраться и обратить внимание на основные национальные блюда
⠀⠀

• Ля Бендера (La Bandera) - рагу из фасоли, риса, мяса, салата и жареных бананов
• Санкочо (sancocho) – суп с ломтиками кукурузы. В него добавляют все что найдется дома. В отельных ресторанах подается более продвинутая версия этого супа из семи видов мяса.
• Пастеле-эн-охас - мясо с овощами, запечённое в банановых листьях
• Пуэрко-эн-пуйя – свининка жаренная со специями
• Мофонго (mofongo) – банановая запеканка
• Патаконы (patacones) они же Тостоны (tostones) – «овощные бананы». Жареные зеленые бананы фри. Часто поливаются кетчупом.

⠀⠀
Ну и конечно же – морепродукты!!!
В Доминикане их готовят 5-ю основными способами:
⠀⠀

• Concoco – используется соус из кокосового молока, томатов, различных специй и чеснока.
• Alajillo – морепродукты густо залитые чесночным соусом
• Criolla – используется острый томатный соус
• Al – сливочный соус, свежайший орегано и специи
• Ajhorno – обжаривают и обильно поливают лимонным соком.